霜降節氣到來預示秋季的結束,冬季的開始,這時天氣漸漸變冷,氣候干燥(燥容易傷津),容易犯咳嗽,從養生來說,適合多吃些生津潤燥、宣肺止咳的食物,如蜂蜜、百合、蘿卜、銀耳、芝麻、蘋果、白果、柿子等。下面就一起來看看霜降吃什么養生好。 篇一:霜降吃什么養生 五種食物生津潤燥止咳
霜降節氣吃什么?——吃柿子
霜降吃柿子,這是很多地方都有的習俗,但不同地方對霜降吃柿子的說法又不太一樣。泉州老人認為:霜降吃丁柿,不會流鼻涕。另外一些地方則要吃紅柿,認為這樣能補筋骨、御寒。還有些地方認為:霜降這天要吃杮子,不然整個冬天嘴唇都會裂開。
霜降節氣吃什么?——吃牛肉
很多地方都有霜降吃牛肉的習俗,比如廣西玉林。玉林的居民就習慣在霜降這天吃一整天的牛肉:早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐就吃牛肉炒蘿卜,或是牛腩煲之類的來補充能量,以祈求在冬天里身體暖和強健。另外除牛肉外,羊肉與兔肉也是與霜降相宜的食物。
霜降節氣吃什么?——吃栗子
霜降吃栗子,這是從養生角度來說的,因為栗子具有養胃健脾、補腎強筋、止咳化痰、活血止血等功效,正是霜降前后的進補佳品。
霜降節氣吃什么?——吃蘿卜
俗話說“秋后蘿卜賽人參”,可見蘿卜的營養之高,而在山東地方,霜降這天有吃蘿卜的習俗,山東農諺:處暑高粱,白露谷,霜降到了拔蘿卜。
霜降節氣吃什么?——白果蘿卜粥
白果、蘿卜都是有生津潤燥、宣肺止咳功效的食物,以它們為食材的食譜,自然是最適合霜降養生吃的。
篇二:霜降節氣養生 推薦四款食譜進補養身
玉米須燉龜
【原料】玉米須100克,烏龜1只,鹽、姜、蔥、料酒等調味品適量。
【制作】將烏龜殺好后,切成小塊,入鍋內加水,加姜、鹽、料酒等,玉米須用紗布袋包好也放入鍋內同煮,先用大火煮開后,改用文火燉至龜肉爛熟即成。
【功效】清熱,利水,滋陰,養血。
【禁忌】龜肉不宜與莧菜、豬肉同食。
白果雞蛋
【原料】雞蛋l枚,白果2枚。
【制作】將蛋的一端開一小孔,將白果2枚放入蛋白,以紙封口,隔水蒸熟食之。
【功效】增加營養,補陰消炎。
生炒子雞
【原料】光嫩子雞1只(3000克),筍肉100克,蔥花2克,黃酒15克,醬油20克,白糖5克,味精l克,鹽2克,雞蛋清1只,干淀粉5克,芝麻油少許,生油300克,濕淀粉15克。
【制作】將光嫩子雞洗凈,斬去頭、爪、屁股不用,用刀在雞背上從尾至頸部順長切成2片,雞皮朝下,平放在砧墩上,先用刀的平面拍一下,再用刀跟在雞的肉面上均勻地斬出刀紋,然后帶骨斬成長條,再斬成2厘米長的小塊,加入黃酒5克、鹽少許,再加雞蛋清、淀粉上漿待用。將筍肉滾刀切成菱形小塊。
炒鍋在大火上燒熱,用油滑鍋后,放生油,燒至六成熱時,推入雞塊用鐵勺劃散,至外皮受熱凝固,再放入筍塊同時炒熱,見雞塊內部已斷生,即端鍋倒入漏勺中瀝油。鍋里留少量余油,放入蔥花爆出香味,再加黃酒、醬油、白糖、味精、自湯75克左右,燒開后用濕淀粉勾芡攪開,隨即倒入雞塊、筍塊,將炒鍋顛翻數次,再加熱油泛出光澤,淋上芝麻油出鍋裝盤即可。
【功效】益氣溫中,補虛安神。
【禁忌】肝陽上亢,內熱咽痛,濕熱內蘊,苔黃膩者不宣食用;表證及外邪熱毒未清者忌食。雞頭、翅膀、雞爪能動風、生痰、助火,食宜斬去不食;雞尾法氏囊不能食用,烹調時應斬去。
柏子仁燉豬心
【原料】柏子仁15克,豬心200克,生姜、鹽等調味品適量。
【制作】將柏子仁與豬心同放入燉盅內,加入調味品,隔水燉l小時左右即可。
【功效】養心安神,潤腸通便。
【禁忌】腹瀉者忌食用。
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