小雪,二十四節氣之一。11月22或23日為小雪節氣,這個時候中國廣大地區東北風開始成為???,氣溫下降,逐漸降到0℃以下,但大地尚未過于寒冷,雖開始降雪,但雪量不大,故稱小雪。此時陽氣上升,陰氣下降,而致天地不通,陰陽不交,萬物失去生機,天地閉塞而轉入嚴冬。
小雪的時間
2017年小雪時間:2017年11月22日 17:38:11,農歷2017年九月三十。
2017年小雪時間:2017年11月22日 23:25:15,農歷2017年十月十一。
每年11月22日23日,視太陽到達黃經240°時為小雪,也是天蝎宮和人馬宮的分界點。
小雪的食材
適宜吃什么
1、北方以補益氣血、固本扶元為主,但在廣東這種亞熱帶地區,則應在滋陰的基礎上適當養氣壯陽,可選用的藥材有當歸、地黃、枸杞、芍藥、白術、茯苓、大棗、甘草。
2、日??啥嗍秤锰}卜、油菜、菠菜、鮮藕、食用菌、芹菜、西紅柿、苦瓜、黑木耳、豬肉、豆腐、雞肉、牛肉、羊肉、蘋果、橙子、栗子、橘等食物。
禁忌吃什么
1、忌大熱之品,如鹿茸、鹿胎、附子等。
2、忌食生冷瓜果、冰淇淋、冰凍飲料等。這類冷食有礙脾胃,對水濕運化不利,可聚濕生痰,使冬季里易發的慢性支氣管炎、咳嗽咳痰的癥狀加重。
四類食物可御寒
小雪過后,天氣越來越寒冷,領先食物來補充能量是一種讓身體快速變暖的好方法。我們應多吃一些能夠有效抵御寒冷的食物。以下四類食物能夠迅速讓人感覺溫暖:
肉類:蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素,狗肉、羊肉、牛肉和章魚肉都富含這些營養素。在小雪節氣適當進食這幾種肉類食物,可促進新陳代謝,加速血液循環,從而起到御寒的作用。
根莖類:研究表明,富含礦物質的根莖類蔬菜,如胡蘿卜、山芋、藕、菜花、土豆等能夠有效提高人體的抗寒能力。
鐵質含量高的食物:鐵元素不足常常會引發缺鐵性貧血,而缺鐵性貧血引起的血液循環不暢可使機體產熱量減少,從而導致體溫偏低。因此,常食用動物血、蛋黃、豬肝、牛腎、黃豆、芝麻、腐竹、黑木耳等富含鐵質的食物,對提高人體的抗寒能力大有裨益。
碘含量高的食物:甲狀腺素能加速體內組織細胞的氧化,提高身體的產熱能力,使基礎代謝率增強、血液循環加快,從而達到抗冷御寒的目的。一般含碘量高的食物都可以促進甲狀腺素分泌,如海帶、紫菜、貝殼類、菠菜、魚蝦等。
巧用食物調節情緒
由于氣溫驟降、光照不足,不少人的情緒在陰冷的小雪節氣前后都會出現不同程度的波動,具體表現為無緣由地發脾氣、坐立不安、心情失落等。此時若進食一些具有安神去躁功能的食物,取得良好的調理效果。
在勃然大怒時,應多食瓜子。因為瓜子中富含的B族維生素和鎂能夠消除心火、平穩血糖,讓心情趨于平和。
在感到委屈時,吃香蕉是最佳的選擇。在調查顯示,意志消沉和情緒低落均是由體內的5——羥色胺含量低所致,而香蕉正是富含5——羥色胺的水果,因而食用香蕉能很快使你的心情好轉。
感覺焦慮不安,多半是人的中樞神經系統出了問題,此時的首先食品是燕麥。燕麥不僅能夠延緩能量釋放,還能抑制大腦因血糖突然升高而過度亢奮,其富含的維生素B1更是平衡中樞神經系統的“潤滑劑”,能使人盡快恢復平靜。
小雪最應該吃的食物:香蕉
養生功效:香蕉不僅能夠緩解緊張情緒、消除抑郁,還能潤腸排毒、養胃除菌,小雪時節多食香蕉,對調節情緒和調理胃大有裨益。
挑食標準:優質香蕉的果皮呈金黃色,無黑褐色的斑點,并會散發濃郁的果香。
食而有道:擠壓、低溫均會使香蕉表皮變黑,此時香蕉極易滋生細菌,應該丟棄,切莫因怕浪費而食之。在睡前吃些香蕉可以平衡情緒,幫助提高睡眠質量。
適可而止:150——200克/次。
小雪的食譜
(1)魚頭燉豆腐
【材料】胖頭魚魚頭1個,豆腐500克,水發香菇50克。
【調料】姜片、蔥段、蒜苗段、鹽、味精、胡椒粉、料酒、高湯各適量。
【做法】
1.魚頭收拾干凈,劈成兩半;豆腐、香菇切片,焯后瀝干。
2.鍋內加高湯,放入魚頭、香菇片、蔥段、姜片、料酒,大火煮沸,撇去浮沫。
3.改用小火燉至魚頭快熟時,揀出蔥段、姜片。
4.加入豆腐片,繼續用小火燉至魚頭熟爛。
5.加入鹽、味精、胡椒粉和蒜苗段,稍燉片刻即可。
(2)香蕉百合銀耳羹
【材料】香蕉2根,鮮百合100克,水發銀耳15克,枸杞子5克。
【調料】冰糖末適量。
【做法】
1.香蕉去皮,切片;百合洗凈,用溫水泡軟。
2.取一蒸盆,放入香蕉、百合、銀耳、枸杞子,加適量水、冰糖末調勻,上籠,蒸半個小時即可。