立春的由來

立春，農歷二十四節氣中的第一個節氣。立春是從天文上來劃分的，即太陽到達黃經315°時。

立春是中國民間重要的傳統節日之一。“立”是“開始”的意思，自秦代以來，中國就一直以立春作為孟春時節的開始。所謂“一年之計在于春”，春是溫暖，鳥語花香；春是生長，耕耘播種。

立春不僅是農歷二十四節氣中的第一個節氣，立春是從天文上來劃分的，而在自然界、在人們的心目中，春意味著風和日暖，鳥語花香;春也意味著萬物生長，農家播種。古籍《群芳譜》對立春解釋為：“立，始建也。春氣始而建立也。”立春期間，氣溫、日照、降雨，開始趨于上升、增多。但這一切對全國大多數地方來說僅僅是春天的前奏。

立春是中國民間重要的傳統節日之一。“立”是“開始”的意思，自秦代以來，中國就一直以立春作為孟春時節的開始。所謂“一年之計在于春”，自古以來立春就是一個傳統節日。中國自官方到民間都極為重視，立春之日迎春已有三千多年歷史。立春時天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春，祈求豐收。

中醫認為，洋蔥、姜、蒜、芹菜這些帶味食物，既可疏風散寒，又能殺菌防病。其中，大蒜含有揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪。洋蔥含有前列腺素，有舒張血管及降低血壓的功能，還有促使血凝塊溶解的作用。芹菜含有揮發油、甘露醇等，具有降壓、鎮靜、健胃、利尿等作用。不過，兒童可能會對這類食物有些抵觸，這時可把芹菜、姜末做餃子餡吃，也可以用碎洋蔥來炒飯。此外，將洋蔥、蒜、芹菜等加熱時間長一些可減少氣味，但烹飪時間越長，氣味兒中的健康物質保留越少。

立春之后依然比較干燥，喝花茶可以幫助驅散冬季聚積在人體內的寒氣和邪氣。由于每一種花、草都有其相應的性、味、功效，如果使用得當，花草茶的確有一定的保健療效，但需根據自身的體質進行調整，飲用過量也會造成身體不適。性溫的食用花草主要包括梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏紅花等；性寒的食用花草主要有夏枯草、金銀花、菊花、槐花等；性平的花草主要有合歡花、玉米須、芙蓉花、薰衣草等。在搭配時，那些藥性溫的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。